Filé mignon de porco marinado balsâmico

Meu MIL estava chegando para o jantar e eu vim com esta receita.Eu realmente fiz dois lombos de porco, um marinado neste, e outra loja comprou lombo que estava marinading no pacote.Isso acabou muito melhor! O tempo de cozimento é uma estimativa.

Adicione azeite, vinagre, alho, alecrim, worcestershire e pimenta em saco plástico.
Agite para misturar.
Adicione lombo de porco para ensacar e marinar 4-24 horas.
Cozinhe na grelha ou no forno.
O ajuste do forno é de 375, geralmente 25 minutos por libra.
A carne de porco é feita quando o termômetro lê entre 140 e 160 graus.
Retiro o meu do forno quando está a 140 e depois deixo-o descansar, porque quando a carne descansa, continua a cozinhar e atingirá uma temperatura interna mais elevada.