Salmão com manteiga de limão com alcaparras e espargos

Name: salmão com manteiga de limão com alcaparras e espargos
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Filetes de salmão de 1,3 kg (sem pele, se possível); Espargos de bando de 400 gramas; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola média picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, em cubos (um palito); 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; 0,5 limão, suco de; 0,5 limão, suco de; sal e pimenta

Este é um prato muito fácil e saboroso para fazer para a empresa ou um jantar simples em casa.A apresentação é ótima para a empresa! Eu fiz isso para o Dia das Mães e foi um grande sucesso! Meu marido fez algumas purê de batatas de alho para um prato de lado, mas também iria bom com arroz bem.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 graus.
Forre uma caçarola grande com papel alumínio (retângulo de 3 litros).
Escove o fundo e os lados da folha com azeite.
Corte o salmão em 6 partes iguais.
Sal e pimenta ambos os lados de filetes de salmão.
Arrume o salmão no centro da assadeira, deixando espaço ao redor das bordas.
Lave os espargos e organize em torno das bordas do prato.
Asse por 20 a 25 minutos até que o salmão fique opaco e quebre com facilidade.
Em uma panela, cozinhe chalotas, vinho e vinagre até as chalotas ficarem macias.
Adicione a manteiga e 2 colheres de sopa de água e mexa até derreter e alisar.
Misture Alcaparras, Suco de Limão, Raspas e Salsa.
Despeje sobre salmão e sirva.

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