Berinjela japonesa, estilo teriyaki

Name: berinjela japonesa, estilo teriyaki
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 berinjelas japonesas esbeltas, extremidades aparadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento (cerca de 400 gramas); 4 colheres de chá de azeite extra-leve, dividido; 2 colheres de sopa de molho de soja com sódio reduzido; 4 colheres de chá de açúcar; 1 colher de sopa de mirin; 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Ingredientes

preparação

Aqueça a grelha.
Usando uma faca afiada, marque levemente a carne da beringela em um padrão cruzado.
Arrume a berinjela com a pele para cima em uma única camada em uma assadeira antiaderente.
Escove levemente com metade do óleo; grelhe 10 centímetro de distância da fonte de calor por 3 minutos ou até amassado, mas não carbonizado.
Enquanto isso, em uma tigela pequena misture o molho de soja, o açúcar e o mirin.
Vire as fatias de berinjela e pincele com o óleo restante; assar 1 minuto.
Pincele com mistura de molho de soja; Grelhe mais 1 minuto até que a berinjela esteja macia quando ela é perfurada com uma faca.
Polvilhe com cebolinha antes de servir.