Salmão com manga e limão

Combine manteiga derretida, sal de alho, pimenta branca, raspas de limão e metade do suco de limão, reservando o restante para mais tarde.

Coloque 2 colheres de sopa de água na parte traseira e frontal de uma panela de grelhar de forno de indução de bancada Panasonic.Coloque o salmão com o lado da pele para baixo na grelha, com a parte mais grossa do salmão em direção ao centro da panela.

Pincele a mistura de manteiga sobre o salmão e coloque a grelha na posição. Feche a porta do forno e pressione "Auto Cook". Selecione a configuração de peixe, 1.3 e pressione “Start”. Gire o dial para selecionar 900 gramas e pressione "Start" novamente.

Misture o suco de limão restante, o chutney de manga e o molho sriracha juntos em uma tigela.

Deslize a frigideira para fora quando faltam 4 minutos para o cronômetro. Despeje a mistura de manga sobre o salmão. Recoloque a assadeira de volta no lugar, feche a porta e continue a cozinhar até que o salmão se solte facilmente com um garfo, de 2 a 4 minutos. Mais.

Retire o salmão do forno e transfira para um prato. Gosto de coentro.