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RENEE86
Salmão churrasco sobre verdes mistos
Filetes de salmão assados servidos com um molho vinagrete caseiro em uma cama de verduras mistas. Esta receita é cheia de sabor e cor e é certo para impressionar.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de sopa de páprica
- 6 (170 gramas) filetes de salmão
- 4 colheres de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates picados
- 1 colher de sopa de balsâmico ou vinagre de cidra
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomates picados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 400 gramas de salada mista, enxaguadas e secas
preparação
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Em uma tigela pequena, misture pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, açúcar, sal, pimenta da Jamaica, cominho, pimenta branca e páprica. Conservar 1,5 colheres de sopa da mistura para o vinagrete e polvilhe a mistura restante de especiarias sobre filetes de salmão. e leve à geladeira por 6 horas.
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Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
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Levemente grade de grelha de óleo e espalhe uma pequena quantidade de azeite em filetes de salmão. Cozinhe o salmão 4 a 5 minutos de cada lado, ou até ficar facilmente lascado com um garfo.
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Em uma tigela pequena, misture o coquetel de suco de tomate e vegetais, vinagre, tomate, azeite e mistura de especiarias reservada para fazer vinagrete. Coloque saladas verdes em uma tigela grande, regue com vinagrete e misture bem.
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Divida os legumes entre as travessas individuais. Coloque cada prato com um filé de salmão e junte o vinagrete restante sobre o salmão.
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