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Katysue
Salada de três feijões com quinoa
"Feijão verde de verão está aqui! Talvez outros feijões, também, então substitua qualquer um dos três feijões pelo que você pode colocar à venda ou do seu jardim ... ou dos vizinhos. Os garbanzos, pintos ou feijão preto também são bons, esta linda e deliciosa salada de verão que funciona como acompanhamento ou prato vegetariano cheio de proteínas. " Do site da Whole Foods.
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Ingredientes
preparação
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Lave a quinoa sob água corrente fria e escorra.
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Leve 2/5 litros de água para ferver em uma panela pequena.
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Misture a quinoa e um centímetro de sal na água. Reduza o fogo, tampe e deixe ferver até ficar macio e é absorvido por 15 a 20 minutos.
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Descubra e deixe esfriar.
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Coloque quinoa resfriada, feijão verde, edamame, pimentão, feijão, molho, estragão, sal e pimenta em uma tigela grande e misture bem.
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Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
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