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SOON_TO_BE_MOMMY
Salada de tomate e pepino da dave
Uma boa variação da clássica Salada de Tomate e Pepino.Esta adiciona um pouco de cominho para um interessante toque de sabor.Você também pode substituir o vinagre balsâmico pelo vinagre branco por uma boa variação (a quantidade total de tomates em cubos deve ser em torno de 1 litro - não caberia na linha de ingredientes).
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Ingredientes
- Azeite de 80 litros
- Suco de limão fresco de 60 litros
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Tomates de ameixa de 1,7 kg, cortados em dados centimétricos (ou amadurecidos em cipós)
- 400 gramas de pepino sem caroço, cortado em dados centimétricos (3/5 litros)
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo salsa fresca de folhas encaracoladas, finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola doce, finamente picada, como Maui, Vidalia, Walla Walla
preparação
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Misture o azeite, o suco de limão, o vinagre, o sal, o cominho e a pimenta em uma tigela média.
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Acrescente os tomates, o pepino, a salsinha e a cebola e mexa para combinar.
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Deixe repousar à temperatura ambiente 10 minutos antes de servir.
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