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Elk137
Salada de squash spaghetti low-carb com bok choy
Esta salada vegan de baixo teor calórico e baixo teor de carboidratos é feita com polpa de espaguete, bok choy e um molho de soja de inspiração asiática. Sirva salada à temperatura ambiente ou leve à geladeira para uso posterior.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C). Passe cerca de 10 furos em squash de espaguete com um garfo; Coloque em uma assadeira.
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Asse no forno pré-aquecido até perfurar facilmente com uma faca, 45 a 60 minutos. Retire do forno; esfriar até ser manuseado facilmente.
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Corte a polpa de espaguete ao meio e semeie. Puxe a polpa da casca com um garfo e coloque em uma tigela grande; Deixe esfriar.
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione bok choy caules e cozinhe até amolecida, mexendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos.Adicionar verde folhas e polvilhe com sal.Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.Adicione bok choy e cozinhar para polpa de espaguete e combinar.
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Misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de vinho tinto e o açúcar em uma tigela pequena. Despeje sobre a salada e misture bem.
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