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Yumbolt
Salada de repolho asiática com molho miso-gengibre
Este é um favorito por aqui! Sabor maravilhoso! Esta receita faz o dobro do molho que você precisa para o coleslaw.Keep o extra na mão para jogar com saladas de macarrão de arroz, servindo como um mergulho para crudités ou spooning sobre o peixe grelhado ou sauté. So good.This receita é de julho de 2004 de comida e vinho.Faça seguinte: O curativo pode ser refrigerado por até 1 semana.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz, sem tempero
- 3 colheres de sopa de missô branco (shiro)
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de gengibre fresco, finamente ralado
- Açucar de 2,5 centimetros
- Óleo de grainha de 190 litros ou 190 litros de óleo vegetal
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 0,5 pequeno repolho vermelho, triturado (Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo)
- 0,5 pequeno repolho vermelho, triturado (Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo)
- 4 cenouras médias, raladas
- 4 rabanetes, triturados
- 3 cebolinhas grandes, brancas e verde-claras, juliana
preparação
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Em um processador de alimentos, misture o vinagre de arroz, miso, maionese, suco de limão, gengibre e açúcar e processe até ficar homogêneo. Com a máquina, acrescente o óleo de grapeseed em um fluxo lento e constante.Tempere o molho com sal e pimenta. Despeje 130 litros do molho em uma tigela grande e refrigere o restante para outro uso.
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Adicione o repolho verde e vermelho, cenouras, rabanetes e cebolinha para a tigela e misture bem com o molho. Sirva ligeiramente gelado ou à temperatura ambiente.
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