Salada de quinoa e pistache com pesto marroquino

Name: salada de quinoa e pistache com pesto marroquino
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 3/4 cup
Ingredients: 1 pimentão vermelho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua; Caldo de galinha com 1/4 litro de gordura reduzida em sódio; 130 litros de água; Suco de laranja de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado; 12 azeitonas curadas com óleo picadas e picadas; 2 colheres de sopa de salsinha com folhas planas grosseiramente picadas; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1/2 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 2 dentes de alho grandes picados; 12 azeitonas curadas com óleo picadas e picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pistácios picados

From Cooking Light July, 2009.Eu tenho procurado incluir mais quinoa em nossa dieta, pois é de baixa caloria e muito recheio e esta receita acabou por ser fácil e um sucesso com todos na minha família.É delicioso! Aqui está o que Cooking Light diz sobre isso: Quinoa é uma proteína de grãos inteiros de cozimento rápido, ferro e vitamina E. Par este prato com frango ou peixe grelhado simples.Para uma opção de prato vegetariano, use caldo de vegetais orgânicos e adicione um lata de grão-de-bico escorrido e escorrido para aumentar ainda mais a proteína.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o frango.
Corte o pimentão ao meio longitudinalmente; descarte as sementes e as membranas. Coloque as metades de pimenta, as laterais da pele para cima, sobre uma assadeira forrada com papel alumínio; achatar com a mão.Broil 12 minutos ou até enegrecido.Lugar em um saco de plástico zip-top; selar.Deixe repousar durante 10 minutos.Peel e pique.
Coloque quinoa, caldo, 130 litros de água e suco em uma panela grande; Deixe ferver.Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos ou a unidade é absorvida.
Coloque o coentro e os próximos 7 ingredientes (através do alho) em um processador de alimentos (o meu encaixa no meu mini processador); processo até suave.Combine pimentão, mistura de quinoa, mistura de coentro e azeitonas em uma tigela grande.Prata com nozes.

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Adorei

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