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BbLasagna
Salada de quinoa e pistache com pesto marroquino
From Cooking Light July, 2009.Eu tenho procurado incluir mais quinoa em nossa dieta, pois é de baixa caloria e muito recheio e esta receita acabou por ser fácil e um sucesso com todos na minha família.É delicioso! Aqui está o que Cooking Light diz sobre isso: Quinoa é uma proteína de grãos inteiros de cozimento rápido, ferro e vitamina E. Par este prato com frango ou peixe grelhado simples.Para uma opção de prato vegetariano, use caldo de vegetais orgânicos e adicione um lata de grão-de-bico escorrido e escorrido para aumentar ainda mais a proteína.
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Ingredientes
- 1 pimentão vermelho
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa crua
- Caldo de galinha com 1/4 litro de gordura reduzida em sódio
- 130 litros de água
- Suco de laranja de 130 litros
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado
- 12 azeitonas curadas com óleo picadas e picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha com folhas planas grosseiramente picadas
preparação
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Pré-aqueça o frango.
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Corte o pimentão ao meio longitudinalmente; descarte as sementes e as membranas. Coloque as metades de pimenta, as laterais da pele para cima, sobre uma assadeira forrada com papel alumínio; achatar com a mão.Broil 12 minutos ou até enegrecido.Lugar em um saco de plástico zip-top; selar.Deixe repousar durante 10 minutos.Peel e pique.
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Coloque quinoa, caldo, 130 litros de água e suco em uma panela grande; Deixe ferver.Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos ou a unidade é absorvida.
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Coloque o coentro e os próximos 7 ingredientes (através do alho) em um processador de alimentos (o meu encaixa no meu mini processador); processo até suave.Combine pimentão, mistura de quinoa, mistura de coentro e azeitonas em uma tigela grande.Prata com nozes.
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