Salada de ovo e batata com estragão e nozes em alface romana (cos)

Name: salada de ovo e batata com estragão e nozes em alface romana (cos)
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramas de batata nova, esfregada e esquartejada; 8 ovos extra grandes frescos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 3 colheres de sopa de alho-poró ou 3 colheres de sopa de cebolinha picadinha; 2 colheres de chá de vinagre de estragão; 2 colheres de chá de vinagre de estragão; 1/4 colher de chá de sal marinho (a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta branca (a gosto); Uma tigela com capacidade para 1,5 litro contendo folhas de alface ou uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo folhas de rúcula; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas grosseiramente

Salada de ovo e batata de almoço para senhoras elegante e fácil, com toques de estragão e nozes. Reserve em rúcula ou alface romana (aka Cos).

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, em fogo alto, leve batatas e água suficiente para cobrir até ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver 15-20 minutos. Escorra as batatas, deixe esfriar à temperatura ambiente.
Em uma panela grande, coloque delicadamente os ovos e encha com água até centímetro acima dos ovos.Ligue para ferver, retire do fogo e tampe bem por 15 minutos.Transfira os ovos com uma escumadeira para uma tigela de gelo e água fria e deixe ficar 5 minutos para esfriar.Peel ovos e pique grosseiramente.
Combine os ovos e os restantes ingredientes da salada numa tigela grande com uma colher de pau, até ficarem bem misturados. Chill, coberto firmemente, até servir.
Para servir, lave alface de escolha e spin seco ou seco entre toalhas de papel.Arrange uma folha de alface romana (Cos) em cada prato de salada (ou dividir rúcula entre as placas), em seguida, cubra com uma colher do ovo e salada de batata.Polvilhe algumas nozes picadas por cima.