Feta salmão fishcakes

Name: feta salmão fishcakes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de batatas; 50 g de farinha; 1 filé de salmão, esfolado; 1 ovo; 1 pimentão doce, muito finamente picado; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha; 4 colheres de sopa de óleo vegetal; sal e pimenta preta moída na hora

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Ingredientes

preparação

Descasque as batatas, corte em pedaços e deixe ferver até ficarem macias.
Escorra e amasse (sem manteiga ou leite) até ficar homogêneo e deixe esfriar por alguns minutos.
Enquanto isso, coloque um pouco do óleo em uma frigideira e, quando estiver aquecido, adicione o pimentão vermelho e o filé de salmão.
Use um garfo para quebrar o salmão em pedaços, em seguida, cozinhe o peixe até ficar escamoso e o pimentão vermelho até ficar macio, cerca de cinco minutos.
Quando o purê estiver frio, tempere-o generosamente com pimenta preta e depois peneire a farinha por cima.
Use uma colher de pau para misturar a farinha até que ela desapareça.
Bata o ovo e adicione-o à mistura, mexendo bem.
Crumble o queijo feta por cima e corte a cebolinha na tigela.
Por fim, adicione o pimentão vermelho e salmão e mexa novamente para misturar uniformemente.
Polvilhe suas mãos com farinha e forme a mistura em rissóis.
Você pode fazer 12 hambúrgueres ou 6 bolos maiores.
Adicione o restante do óleo à frigideira e, quando estiver muito quente, coloque alguns dos bolos de batata, mas tenha cuidado para não sobrecarregar a panela.
Frite por três minutos para formar uma camada fina e crocante, depois vire cuidadosamente para cozinhar o outro lado.
Mantenha quente no forno enquanto você terminar de cozinhar.
Sirva polvilhado com parmesão e polvilhado com alguns cebolinhos extras.
By the way, se você encontrar formando os rissóis difícil, você também pode simplesmente deixar cair a mistura de batata na panela para bolos de peixe mais irregulares, mas menos confuso.