Salada de nectarina de frango com vinagrete de hortelã

Name: salada de nectarina de frango com vinagrete de hortelã
Total time: 25 min
Ingredients: 3 pêssegos médios, descascados e em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo peito de frango cozido em cubos; 1 pepino médio, sem sementes e picado; 3 colheres de sopa de cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho branco; 1 colher de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã fresca picada; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 4 folhas de alface

Esta receita de salada de Priscilla Gilbert de Indian Harbour Beach, Flórida, é perfeita para um almoço de verão e uma ótima maneira de usar restos de frango e hortelã fresca de seu jardim. "Também gosto tão bom feito com nectarinas", observa Priscilla.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os pêssegos, frango, pepino e cebola; reserve.
No liquidificador, junte o vinagre, o suco de limão, o açúcar, a hortelã, o sal e a pimenta; cobrir e processar até ficar homogêneo.Drizzle sobre a mistura de frango; lance para revestir.Cubra e leve à geladeira até refrigerar.Use uma escumadeira para servir em placas revestidas de alface..