Salada de macarrão mozzarella defumada

Este é um favorito em piqueniques, churrascos ou com sub sanduíches.eu adoro as alcachofras e pinhões, eles vão tão bem nesta receita.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e drene.
Pique as alcachofras e salve a marinada no pote.
Misture o macarrão com as alcachofras, pimentos assados, mussarela, espinafre e pimenta verde, mexendo para misturar bem.
Em uma tigela pequena, misture a marinada de alcachofra com a maionese, queijo parmesão, pinhões, alho e pimenta preta.
Misture com a massa, até que tudo esteja uniformemente revestido.
Chill antes de servir, várias horas é melhor.