Caçarola de cenoura e couve-flor

Name: caçarola de cenoura e couve-flor
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-5
Ingredients: 10 cenouras, raspadas e cortadas em pedaços centimétricos; 0,5 cabeça de couve-flor, quebrada em flowerets; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Caldo de galinha de 130 litros; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de leite fresco (substitui com metade e metade sem gordura); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo suíço, triturado e dividido; 2 cebolas verdes picadas; 1/8 colher de chá de mostarda seca

Ingredientes

preparação

Cozinhe a cenoura em uma pequena quantidade de água fervente por 8 a 10 minutos ou até ficar macio. Enxaguar e coloque em uma caçarola de 1 litro levemente untada.
Cozinhe a couve-flor em uma pequena quantidade de água fervente por 6 a 8 minutos ou até ficar macio. Dren.Add a couve-flor para as cenouras e reserve.
Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo baixo; adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo.Cozinhe 1 minuto, mexendo sempre.Adicionar gradualmente o caldo e creme; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura fique espessa e espumosa. (Não fique muito espessa). Adicione um copo com capacidade de 130 ml contendo queijo ralado, cebola verde e mostarda, mexendo até o queijo derreter.
Despeje o molho sobre as cenouras e couve-flor, mexendo delicadamente para revestir bem.Cubra e asse a 350 por 20 minutos ou até que a mistura é completamente aquecida.Retire a tampa e polvilhe com o queijo ralado restante.Verrar mais 5 minutos ou até o queijo derrete.