Chile con queso (molho de queijo derretido)

Name: chile con queso (molho de queijo derretido)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: batatas fritas; 2 colheres de sopa de óleo de salada; 1 cebola média, finamente picada; 1 (113 gramas) pode pimentões verdes em cubos ou 1 pimentão jalapeno, em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo chihuahua ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo edam; 15 pimentões verdes médios ou 15 pimentões vermelhos médios, sem sementes e cortados em tiras de 1,25 cm de largura

Esta é uma receita incrível, se você gosta de queijo. Tente mergulhar tiras de pimentão vermelho e verde e tortilla chips. De Sunset Mexican Cookbook.

Ingredientes

Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo chihuahua ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo edam
15 pimentões verdes médios ou 15 pimentões vermelhos médios, sem sementes e cortados em tiras de 1,25 cm de largura

preparação

Em uma panela de 34 litros, misture o azeite e a cebola.
Cozinhe, mexendo, em fogo médio até a cebola ficar macia (cerca de 7 minutos).
Adicione pimentões e creme.
Cozinhe, mexendo até ficar bem quente.
Reduza o fogo para baixo e adicione o queijo, mexendo até derreter.
Despeje em um prato de atrito ou fondue em fogo baixo ou em um prato em uma bandeja de aquecimento elétrico (configuração baixa).
Oferta com tiras de pimentão e tortilla chips.