Salada de antipasto ny estilo

Name: salada de antipasto ny estilo
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25-30
Ingredients: 1.5 (340 gramas) embalam massas em forma de saca-rolhas, cozidas, escorridas, resfriadas (eu uso o tipo 85 colorido vendido nos sacos de 340 gramas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo romano, ralado; 1 (170 gramas) pode pequenas azeitonas pretas, sem caroço, escorridas, cortadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo calabresa picadinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada; 2 (184 gramas) jarros de corações de alcachofra marinados, escorridos, picados; 2 cachos de brócolis, apenas florzinhas, cortados em pedaços pequenos; Azeite de 190 litros ou 190 litros de óleo de canola; 4 -6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de mostarda em pó; 1 colher de chá de alho picado, mais a gosto; Suco de limão de 60 litros; 1 traço de pimenta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo romano, ralado

Onde eu cresci no estado de NY, versões deste tipo de salada eram abundantes.Não confunda isso com um tradicional antipasta italiano - isso é diferente.Esta versão é minha própria e é a minha salada de massas absoluta favorito.Eu trouxe isso para muitos potlucks e é sempre um grande sucesso.Eu faço isso muito durante o verão e até mesmo servir uma porção saudável dele para o meu almoço.Ele faz uma tonelada - isso é ótimo para festas, porque pode ser feito um dia à frente e mantém um par de dias cobertos na geladeira.Prep tempo permite cortar legumes, etc e cozinhar o macarrão.Tempo de Cook é realmente tempo de refrigeração.Eu uso Skinner marca tri-color rotini espirais que vêm sacos de 340 gramas.

Ingredientes

preparação

Em um liquidificador, misture todos os ingredientes de molho, usando apenas uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo colher de sopa de vinagre e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo parmesão para começar; misture até ficar homogêneo.
Despeje o molho sobre vegetais e misture bem.
Prove e adicione mais vinagre, parmesão, sal etc a gosto conforme a necessidade - isso vai variar muito dependendo de suas preferências.
Refrigere pelo menos 1 hora, depois misture e teste novamente os temperos, adicionando mais, se necessário.
Serves a crowd!

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