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Francês pimentão vermelho recheado com funcho e queijo de cabra
 
 
6 stuffed pepper halves, 3-6 PorçõesPTM120 min

Francês pimentão vermelho recheado com funcho e queijo de cabra


Uma das minhas receitas vegetarianas mais populares em "Auberge de la Fontaine" e também serviu como um bom começo.Há algo muito terapêutico sobre como fazer este prato - escolhendo os pimentos vermelhos gordos e bulbos de erva-doce frescos - em seguida, selecionando um bom Chevre - cabra queijo! É delicioso servido quente ou à temperatura ambiente com o garlicky vinagre balsâmico e molho de azeite eles são assados ​​em, regados por cima. Colocar os sucos com pão francês crocante fresco e sirva com uma salada simples.Estes também fazem um muito acompanhamento colorido para a maioria dos cursos principais.

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preparação

  1. Corte as pimentas ao meio, descarte o miolo e as sementes e também corte a membrana branca também.
  2. Unte uma assadeira Le Creuset ou um refratário.
  3. Corte a cebola e o bulbo de funcho em 6 fatias cada (mantenha as frondosas folhas verdes do bulbo de erva-doce e coloque-as de lado).
  4. Coloque as cunhas de cebola, as fatias de erva-doce e o alho em uma tigela e acrescente o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta do reino - misture bem.
  5. Divida as cunhas de cebola e erva-doce entre as seis metades de pimenta, arrumando-as cuidadosamente dentro das pimentas e tempere bem. Despeje o molho restante de azeite e vinagre por cima delas.
  6. Asse por 1 hora e 30 minutos ou até que as pimentas estejam macias e apenas tingidas de marrom.
  7. Retire os pimentos recheados do forno e aumente a temperatura do forno para 200C/400F / Gas 6.
  8. Polvilhe os tomates picados secos ao sol por cima das pimentas.
  9. Fatie o queijo de cabra e coloque por cima dos pimentos recheados; devolva-os ao forno por 5-10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando.
  10. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente com o molho cozido sobre o topo.
  11. Decore com as folhas verdes guardadas dos bulbos de erva-doce.
  12. Servir como entrada, 1 pimentão meio por pessoa com salada ou como prato principal - 2 pimentas por pessoa com pão e salada.
  13. These can also be served as a very colourful & elegant vegetable accompaniment!



Adorei

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