Milho em um copo (elote en vaso)

Name: milho em um copo (elote en vaso)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Milho de 10 orelhas, sem casca e amêndoas removidas; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo manteiga; 10 fatias de limão fresco; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo crema Mexicana (creme mexicano); 1 colher de chá de pimenta em pó ou a gosto; sal a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo queijo cotija desintegrado; 1 pitada de molho de pimenta (como Valentina®) ou a gosto (opcional); 10 fatias de limão fresco

Ingredientes

preparação

Coloque o milho em uma panela e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, 2 a 3 minutos. Escorra e retorne o milho para a panela.
Colher 190 litros de milho em 10 taças; adicione 2 colheres de sopa de manteiga a cada um e mexa até que a manteiga esteja derretida. Misture 60 ml de suco de limão e 60 litros de creme mexicano em cada tigela; polvilhe uma quantidade generosa de pimenta em pó sobre cada um. Tempere com sal.
Top cada porção com 2 colheres de sopa de queijo cotija e molho quente; Enfeite com uma fatia de limão.