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Clássico pimentão rellenos com pimentas anaheim
 
 
4 PorçõesPTM27 min

Clássico pimentão rellenos com pimentas anaheim


Anaheim's são muito populares no sudoeste dos EUA Cuisine.Also chamado "Novo México Chile" .Estes foram desenvolvidos pelo Dr.Fabian Garcia no Novo México cerca de 100 anos atrás, que estava procurando uma pimenta que era maior, mais carnuda e mais suave.Eles têm o nome "Anaheim" quando um agricultor chamado Emilio Ortega trouxe essas sementes para a área de Anaheim no início de 1900.Este chile pode ser torrado e descascado e usado em receitas ou recheado para fazer chile rellenos apenas como o Poblano Chile.Adaptado de um site de pimentão .

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preparação

  1. Coloque as pimentas em uma assadeira forrada com folha de alumínio.
  2. Grelhe 13 centímetros do calor (com a porta do forno elétrico parcialmente aberta) 5 minutos de cada lado ou até que as pimentas estejam empoladas.
  3. Coloque as pimentas em um saco plástico de alta capacidade; foca.
  4. Deixe descansar por 10 minutos para soltar as peles.
  5. Descasque as pimentas, deixando as hastes unidas.
  6. Faça uma fenda no lado de cada pimentão, retire as sementes e outras com palitos de queijo.
  7. Despeje os chiles com a farinha. Bata as claras até ficarem firmes e os picos formarem. Bata as gemas com água, 3 colheres (sopa) de farinha e sal até ficar espesso e cremoso.Dobre as gemas nas claras e mergulhe as pimentas na mistura.
  8. Frite em 58 centímetros de óleo até que fiquem dourados (eu costumo usar cerca de um centímetro e virá-los).
  9. Serve with your favorite salsa, refried beans and yellow rice for a great south of the border meal!



Adorei

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