Salada de macarrão e feijão com molho de cominho e coentros

Name: Salada de macarrão e feijão com molho de cominho e coentros
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Massa espiral tricolor de 284 gramas; Azeite de 130 litros; 1 alho-poró, fatiado; 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo espinafre fresco, finamente picado; Cogumelos de botão de 142 gramas, divididos ao meio; 1 (284 gramas) pode feijões canelini, lavados e escorridos; 1 (284 gramas) pode feijões canelini, lavados e escorridos; 2 colheres de sopa de cebolinha, recortada; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; Sementes de girassol de 57 gramas, torradas; 2 dentes de alho esmagados; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 2 colheres de sopa de vinagre de cidra; Azeite de 130 litros

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água salgada rapidamente fervente até al dente.
Em uma panela grande, aqueça o óleo.Adicione o alho-poró e pimentão e frite em fogo médio por 2-3 minutos.Adicione o espinafre e os cogumelos e misture por cerca de 1 minuto, ou até que o espinafre só começa a murchar.Deixe de lado .
Faça o molho: misture alho, cominho, coentro e vinagre juntos em uma tigela. Dê um gardinho no azeite.
Em uma saladeira, misture o macarrão, legumes, feijão, cebolinha e pimenta preta.Adicione o molho e misture.Polva as sementes de girassol por cima e sirva.