Salada de lula ou salada de polvo - estilo japonês

Name: salada de lula ou salada de polvo - estilo japonês
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: salada mista verde, a gosto; 700 g de lula ou 700 g de polvo bebê, fresco; sal a gosto; pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho esmagado; 2,5 centímetros de pimenta em pó, a gosto (shichimi togarashi); 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada; 1/2 colher de chá de açúcar refinado (a gosto, você pode adicionar mais ou menos)

Você pode usar lula ou polvo para esta salada, eu tenho dificuldade em encontrar polvo na maioria das vezes, então eu usei lula.Eu costumo comprar minha lula / polvo já limpo e eviscerado.Se sua polvo / lula precisa estar limpo, em seguida, retire as entranhas ) e pernas do corpo e enxaguar.Corte fora as dicas sobre as pernas e descartar, em seguida, pique os pedaços restantes da perna e do corpo em pedaços de tamanho mordida.Receita original vem de 'Home Cooking japonês Harumi' por Harumi Kurihara, mas eu pisquei com isso

Ingredientes

preparação

Lave, seque e corte as folhas da salada em pedaços pequenos, e então coloque as folhas da salada no prato. Deixou de lado.
Para a lula/polvo cortar o corpo e as pernas em 1,5 cm de espessura, em seguida, tempere com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o alho e frite até sentir o aroma.
Adicione a lula/polvo na panela com o alho e cozinhe até terminar. A cor do calamar / polvo mudará e deixará de ser transparente. Por favor, NÃO cozinhe demais, pois ele ficará duro.
Retire do fogo e coloque em cima das folhas de salada preparadas no prato de servir.
Retorne a frigideira ao fogo, acrescente o molho de soja, o gengibre, o açúcar e misture bem com os sucos de cozimento restantes da lula/polvo, certificando-se de que todo o açúcar se dissolva.
Despeje o molho em cima de lula/polvo e polvilhe um pouco de pimenta em pó ou shichimi togarashi.
Se houver muito curativo, você pode servir separadamente e os jantares podem ajudar a si mesmos, se desejarem mais curativos.
Apreciar.

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