Salada de legumes em conserva khmer

Name: salada de legumes em conserva khmer
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 rabanetes médios daikon (cerca de 500 gramas cada), descascados e em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho picado (cerca de 0,5 pequeno); 1 pepino grande, finamente fatiado; 2 cenouras médias, finamente cortadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo feijões verdes frescos cortados (5 centímetro); 1/2 cebola vermelha média, em fatias finas; 1 pedaço de gengibre fresco (2,5 centímetros), em fatias finas; 2 pimentão tailandês ou pimentão serrano, cortado ao meio longitudinalmente e sem sementes, se desejado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Eu cresci como uma criança missionária no Camboja, e a maioria das minhas comidas favoritas tem origem no Sudeste Asiático. Os locais adoram comer essa salada em conserva no café da manhã, mas gosto de servir como almoço ou jantar, especialmente com frango assado. Heavener, Belton, Texas

Ingredientes

preparação

Coloque os primeiros oito ingredientes em uma tigela grande e não reativa. Coloque vinagre, açúcar e sal em uma medida de vidro de 1/2 litro ou maior; microondas até aquecer, 2-3 minutos.Mexa até o açúcar é dissolvido.Mexa em legumes.Refrigerar, coberto, pelo menos 1 hora antes de servir.
Para servir, polvilhe com coentro. Sirva com uma escumadeira.