Coxas de peru assada

Name: coxas de peru assada
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cada cebola picada, aipo e cenoura; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo ketchup; 1-1/4 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de páprica; 1/8 colher de chá de pimenta; Coxas de peru de 1,8 kg; 2 colheres de sopa de farinha de trigo, dividida; 1 saco de assar grande forno; Caldo de frango com 130 litros de sódio reduzido; 80 ml de vinho branco seco ou caldo adicional de frango com sódio reduzido; 1 colher de chá de orégano seco; 2 folhas de louro; 60 litros de água fria

As pessoas que gostam de carne escura apreciarão esse tratamento para as coxas de peru.Um saco de forno as mantém bem e úmidas durante o cozimento.Pequenos pedaços de vegetais acrescentam sabor e textura ao molho saboroso. — Loretta Paulus, Venice, Flórida

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma tigela grande, misture a cebola, aipo, cenoura, ketchup, sal, páprica e pimenta. Coloque em coxas de peru. Coloque 1 colher de sopa de farinha no saco do forno; agitar para casaco.Transfira coxas de peru para saco de forno
Coloque em um prato de 13x9-in.Comida caldo, vinho ou caldo adicional, orégano e folhas de louro.Coloque no saco; seal.Cut 2 fendas no topo do saco.Leve 1,5 horas ou até que um termômetro inserido na Turquia lê 170 ° -175 °.
Retire o peru para uma travessa; mantenha quente.Despeje os sucos da panela em uma panela pequena; desnatado gordura e descartar as folhas de louro.Bring a ferver.Reduza o calor; ferver, descoberto, para Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo minutos ou até a mistura ser reduzida para uma taça com uma capacidade de 2/5 litros contendo
Em uma tigela pequena, misture a farinha restante e água até ficar homogêneo. Mexa em panela. Mexa até ferver; cozinhe e mexa 2 minutos ou até engrossar.Remover a pele e os ossos da Turquia; Corte o peru em fatias. Molho de carne com peru.