Assado de panela antiquado

Name: assado de panela antiquado
Cook time: 485 min
Total time: 495 min
Ingredients: 1 assado de alcatra ou assado de fundo redondo (1,5 a 1,8 kg); 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de pimenta; 2 cenouras médias, raladas; 1 cebola média, finamente fatiada; 2 dentes de alho picados; 1 lata (227 gramas) de molho de tomate; Vinho tinto de 60 litros ou caldo de carne; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de manjericão, manjerona, orégano e tomilho secos; 3 colheres de sopa de amido de milho; 3 colheres de sopa de água fria

"Nós criamos carne bovina e temos um grande jardim, então eu tento encontrar novas maneiras de usar esses ingredientes para fazer refeições nutritivas", relata Joan Airey de Rivers, Manitoba. Espumante em molho marrom salpicado de veggies, este assado é tenro quando fatiado.

Ingredientes

preparação

Cortar assado ao meio; marrom em um forno holandês em óleo em todos os lados.Polvilhe com pimenta.Coloque as cenouras, cebola e alho em um fogão de 5 litros.slow; cubra com o assado.Em uma tigela, misture o molho de tomate, vinho ou caldo de carne, molho Worcestershire e temperos; despeje sobre o assado.Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8-10 horas ou até que a carne esteja macia.
Retire a carne e mantenha quente.Garne gordura de cozinhar sucos; despeje em uma panela.Feche a ferver.Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e água até ficar homogêneo; mexa em sucos de cozinha. Retorne a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Verifique com uma carne fatiada.