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Patty de arroz crocante com ovo e legumes
Sirva esses hambúrgueres a qualquer hora do dia. A receita contém proteínas, grãos e vegetais, tudo em um prato. É também uma ótima maneira de usar restos de arroz. - Megumi Garcia, Milwaukee, Wisconsin
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Ingredientes
- 2 pacotes (210 gramas cada) arroz branco pronto a servir
- ½ colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de molho de soja com teor reduzido de sódio
- Uma taça com capacidade para 1/2 litro de couves de Bruxelas finas e fatiadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras julianas
- Pimenta adicional
- ½ colher de chá de óleo de gergelim
preparação
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Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem; esfriar um pouco.Pressione um quarto do arroz em um copo de medição de litro que tenha sido umedecido levemente com água; inverta em uma folha grande do envoltório plástico. Dobre o plástico em torno do arroz; moldar o arroz em uma empada de 0,5 pol. de espessura. Repita três vezes.
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Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres até ficarem crocantes, 3-5 minutos por lado; escovar os topos com molho de soja depois de virar.Retire da panela; mantenha morno.
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Na mesma panela, cozinhe e mexa legumes em fogo médio-alto até dourar levemente.Mexa no óleo de gergelim, sal e pimenta.Adicione água; reduza o fogo para médio. Cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam crocantes, 1-2 minutos. Retire da panela; mantenha morno.
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Na mesma panela, aqueça o restante óleo de canola em fogo médio. Quebre os ovos, um de cada vez, na panela; imediatamente reduza o calor para baixo. Cozinhe, descoberto, até que os brancos estejam completamente prontos e as gemas apenas comecem a engrossar, cerca de 5 minutos. Para servir, cubos de arroz com legumes e ovos. Polvilhe com cebolinha e pimenta adicional.
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