Assado de panela estilo country

Name: assado de panela estilo country
Cook time: 210 min
Total time: 220 min
Ingredients: 80 litros de água fria; Vinagre de cidra de 1/2 litro; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de pimenta; 6 cebolas médias, finamente fatiadas, divididas; 12 grãos inteiros, divididos; 4 folhas de louro, divididas; 1 garupa desossada de boi ou veado assada ou assada (1,5 a 1,8 kg); 2 colheres de sopa de óleo de canola; 4 dentes inteiros, divididos; 25 cenouras médias, cortadas em pedaços centimétricos; 5 a 7 colheres de sopa de amido de milho; 80 litros de água fria

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os seis primeiros ingredientes.Despeje metade da marinada em um grande saco plástico reutilizável.Dividir bem as cebolas, pimenta, folhas de louro e cravo entre a marinada na tigela e a bolsa.Cobrir tigela e leve à geladeira.Adicionar carne para saco; selar saco e vire para casaco.Refrigerar por 24 horas
Escorra e descarte a marinada. Em um forno holandês, assar marrom em óleo; drenar.Adicione cenouras e marinada reservada; trazer para ferver a rolamento.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 3,5 a 4 horas ou até que a carne esteja macia.
Remova o assado e mantenha-o morno. descarte vegetais e temperos. Retorno de sucos para pan.Combine amido de milho e água fria até ficar homogêneo; gradualmente adicione a panela sucos.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar. Assado de pimenta; sirva com molho.