Rinderrouladen (aves de carne)

Name: rinderrouladen (aves de carne)
Cook time: 360 min
Total time: 395 min
Ingredients: 3 tiras de bacon picadas; Bife redondo superior de 600 gramas de carne; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 3 cenouras médias, esquartejadas longitudinalmente; 6 lanças de picles; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picadinha; 1 lata (305 gramas) de creme dourado condensado de sopa de cogumelos, não diluído; 1 parsnip pequena, descascada e picada; 1 costela de aipo picada; 1 lata (305 gramas) de creme dourado condensado de sopa de cogumelos, não diluído; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho tinto seco; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Essa foi uma das receitas da minha avó Schwartz. O Vovô Schwartz era um açougueiro alemão e essa era uma de suas (e nossas) refeições favoritas. É uma carne extra especial quando servida com purê de batatas com creme azedo e manteiga. - Lynda Sharai Lago de verão, Oregon

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire para toalhas de papel com uma escumadeira; drenar, reservando drippings.
Enquanto isso, corte o bife em seis pedaços do tamanho da porção; libra com um malho de carne para espessura de 0,25 polegadas.Topos com mostarda.Top cada com duas peças de cenoura e uma lança de picles; Polvilhe com cebola. Role cada um de um lado curto e prenda com palitos de dente.
Em uma frigideira grande, marrom roll-ups em gotas de bacon em fogo médio-alto.Coloque roll-ups em um fogão de 4 litros.slow.Top com cogumelos, salsinha, aipo e bacon cozido.
Em uma tigela pequena, misture a sopa, vinho e molho Worcestershire.Despeje por cima.Cubra e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia, 6-8 horas.Polvilhe com salsa.