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Guisado de carne moída de frigideira
 
 
PorçõesPTM70 min

Guisado de carne moída de frigideira


A profundidade de sabor nesta receita é incrível, e eu nunca tenho sobras quando eu levá-lo para potlucks.Eu amo receitas que eu posso cozinhar e servir na mesma frigideira.Se seu açougueiro tem chili grind beef, que é grosseiramente moído, vá por isso; empresta uma textura extra-carnuda. - Fay Moreland, Wichita Falls, Texas

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preparação

  1. Em uma frigideira segura para frangos de corte, cozinhe e amasse a carne em fogo médio-alto até não ficar mais rosada, 6-8 minutos. Mexa em sal e pimenta; remova da panela.
  2. Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto; refogue a cebola, cenoura, cogumelos e alho até que a cebola esteja macia, 4-6 minutos.Mexa na farinha e ervas; cozinhe 1 minuto. Mexa no vinho; deixe ferver.Cozinhe 1 minuto, mexendo para soltar pedaços bronzeados da panela.Adicionar carne e caldo; voltar a ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, até que os sabores são misturados, cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.
  3. Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande; adicione água para cobrir. Leve para ferver. Reduza o calor; Cozinhe, descoberto, até ficar macio, 10-12 minutos. Drenar; esfriar um pouco.
  4. Pré-aqueça o frango. Arraste as batatas sobre o guisado, sobrepondo-as ligeiramente; escova levemente com óleo.Polvilhe com sal e pimenta, em seguida, queijo.Broil 5-6 dentro de calor até que as batatas são levemente douradas, 6-8 minutos.Deixe repousar 5 minutos.Se desejar, polvilhe com salsa.



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