Salada de frango nicoise

Name: salada de frango nicoise
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ovos cozidos, cortados em fatias; 1 colher de chá de estragão seco; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de estragão seco; 1 colher de chá de estragão seco; 4 batatas novas médias, cortadas em quartos; 284 gramas de feijão verde; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo alface americana, pedaços pequenos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo frango cozido, cortado; 2 tomates médios, cortados em fatias; 2 ovos cozidos, cortados em fatias; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo azeitonas maduras inteiras sem caroço

A la Nicaise é uma frase francesa que significa "como preparada em Nice", tipificando a culinária encontrada em Nice e arredores. Uma salada Nicoise contém tipicamente atum que pode ser substituído pelo frango nesta receita.

Ingredientes

preparação

Prepare Vinagrete Dijon.
Coloque as batatas e água suficiente para cobrir em uma panela de 2 litros.
Calor a ferver.
Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos ou até que as batatas estejam quase macias.
Misture o feijão verde.
Cozinhe 5 minutos a mais; drenar.
Cubra e refrigere até ficar gelado.
Arrume a alface em uma travessa grande.
Cubra com frango.
Disponha as batatas, os feijões, os tomates, os ovos e as azeitonas em torno da borda do prato.
Regue com vinagrete.