Melhor sempre abóbora ou sopa de abóbora

Eu fiz isso para um jantar recentemente e serviu com pão francês caiu muito bem.Eu não sou o maior fã de sopas, mas como o inverno está se pondo, acho que isso é fantástico para ter na mão.Eu faço um grande quantidade no fim de semana e tirar o que eu preciso de manhã para que ele tenha tempo para descongelar antes de eu chegar em casa.Uma vez em casa, 10 minutos no fogão e eu tenho um recheio e saudável ou enchimento e jantar de luxo, ou iniciante para afastar a fome enquanto eu cozinho a corrente. O tempo e as quantidades são estimativas relativas, já que costumo usar o que tenho e apenas me certificar de que a água não evapore do pote. Geralmente leva cerca de uma hora e congela excepcionalmente bem.Adicione creme para uma riqueza extra se quiser, Mas isso não é necessário.

Refogue a cebola cortada e o alho esmagado em um pouco de azeite.
Adicione a abóbora ou a abóbora e descasque as batatas ao pote e adicione imediatamente água suficiente para cobrir tudo.
Adicione o orégano e cubra o pote com uma tampa que permita que o vapor escape.
Ferva até que a abóbora/abóbora e as batatas estejam macias.
Amasse os vegetais para uma sopa robusta ou misture para uma sopa suave.
Neste ponto, a sopa pode ser refrigerada por alguns dias ou congelada por alguns meses ou servida imediatamente.
Quando estiver pronto para servir, aqueça a sopa e misture o creme, economizando um pouco para girar em cada prato. O creme é um delicioso extra, mas para uma sopa mais leve e saudável, deixo de lado o creme.

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