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Ben Pen
Salada de frango grelhado tailandês
"Meu marido e eu gostamos de comer comida tailandesa e indiana, mas notamos que a maioria dessas cozinhas não oferece saladas frescas em seus cardápios", escreve Grace Kunert, de Salt Lake City, Utah. "Esta é uma receita que desenvolvemos para manter tudo esses sabores étnicos quando precisávamos de um jantar leve. ”
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Ingredientes
- 130 litros de água quente
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de sal
- 4 metades desossadas de peito de frango sem pele (113 gramas cada)
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo salada mista rasgada
- 1/2 pimenta vermelha média, julienned
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rebentos de feijão enlatados, enxaguados e escorridos
- 4 colheres de chá de açúcar
- VESTIDO:
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja com teor reduzido de sódio
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa com teor reduzido de gordura
- 4 colheres de chá de açúcar
preparação
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No liquidificador, combine os seis primeiros ingredientes; cobrir e processar até misturar.Despeje em um grande saco plástico resselável; adicione o saco de frango.Seal e vire para casaco; refrigerar por pelo menos 1 hora
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Escorra e descarte a marinada. Lubrifique levemente a grelha.
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Grelhar frango, coberto, em fogo médio ou grelhar 4 pol. A partir do calor por 4-7 minutos de cada lado ou um termômetro lê 170 °
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Em uma saladeira grande, misture os verdes, pimenta vermelha, brotos de feijão e ervilhas. Em uma tigela pequena, bata os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Despeje sobre a salada e misture bem. Corte o frango em tiras; arrume a salada.
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