Frango cabernet com azeitonas e alcachofras

Name: frango cabernet com azeitonas e alcachofras
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 dente de alho picado; 1/4 colher de chá de pimenta; 8 coxas de frango com osso (1,3 kg), pele removida se desejado; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá ralada de casca de limão; 1 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado; 1 lata (397 gramas) de corações de alcachofra esquartejadas com água, drenados; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas recheadas com pimento; 1 folha de louro; Suco de laranja 3/8 litros; Caldo de galinha de 190 litros; 2 colheres de sopa de mel; GREMOLATA:; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 1 colher de chá ralada de casca de limão; 1 dente de alho picado

Minha avó veio da região em torno de Sevilha, na Espanha, onde são produzidas azeitonas e vinho tinto. Esses ingredientes ganham papéis principais em sua deliciosa galinha. - Suzette Zara, Scottsdale, Arizona

Ingredientes

preparação

Em uma tigela rasa, misture a farinha, sal e pimenta alho.Dip coxas de frango em mistura de farinha para cobrir ambos os lados; sacuda o excesso.Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.Em lotes, frango marrom em ambos os lados.Transfira para um fogão .slow.
Polvilhe alho, raspas de limão, tomilho e alecrim sobre frango.Top com corações de alcachofra, azeitonas e louro.Em uma tigela, misture o suco de laranja, caldo e mel; Despeje por cima. Cozinhe, coberto, em baixas 4-5 horas ou até que o frango esteja macio. Retire a folha de louro.
Reserve quatro coxas de frango para salada de espinafre com frango e queijo feta duplo; cobrir e refrigerar.Para servir frango restante, misture os ingredientes gremolata em uma tigela pequena.Polvilhe sobre a mistura de frango e alcachofra.