Salada de feijão branco e alcachofra

Name: salada de feijão branco e alcachofra
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo feijão branco, escorrido; 0,5 (397 gramas) podem alcachofra corações, drenados e esquartejados; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo pimentão verde em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo azeitonas pretas picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; Folhas de hortelã fresca picada de 7 gramas; 3/4 colher de chá de manjericão seco; Azeite de 80 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto; Sal e pimenta a gosto

Esta é uma salada fria saborosa. Minha família adora isso em qualquer época do ano, mas é um padrão para o nosso Seder Sefardita. O sabor é ainda melhor no dia seguinte.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture o feijão, o coração de alcachofra, o pimentão, a azeitona, a cebola, a salsinha, a hortelã e o manjericão.
Em uma jarra ou tigela pequena, misture o azeite e o vinagre; agitar juntos ou misture bem. Despeje o azeite e o vinagre sobre a salada e misture bem.
Cubra e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite, mexendo ocasionalmente, para deixar os sabores misturarem.