Salada de estilo liege

Name: salada de estilo liege
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Batata de 900 gramas, descascada e em cubos; 900 gramas de feijão verde fresco, cortado e colocado em pedaços de 3,75 centímetros; Bacon com 400 gramas de espessura; 3 cebolas pequenas, fatiadas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinagre balsâmico; Sal e pimenta a gosto

Esta salada saudável é típica da região de Liege, na Bélgica.Ele pode ser feito com feijão em lata e tiras de bacon pré-cozidas, mas a versão fresca é muito mais saudável e saborosa.Pode ser servido frio também.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela e encha com água suficiente para cobrir.Trazer a ferver e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.Lança uma panela separada de água para ferver.Adicione o feijão verde e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.Drain .
Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve. Cebola frita no bacon gotejando até ficar macia e dourada. Retire-os e reserve. Despeje o vinagre balsâmico na frigideira e mexa para liberar todos os dourados. pedaços do fundo da panela.
Em uma tigela grande, misture o feijão verde, batatas, cebolas e bacon. Despeje o vinagre balsâmico sobre eles e misture bem. Tempere com sal e pimenta.