Bolinho salgado de cuscuz

Name: bolinho salgado de cuscuz
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de frango de 1/4 litro de baixo teor de sódio; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz; 1 pepino, sem sementes e cortado em cubos; 3 cebolas verdes picadas; 1 cenoura ralada; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa fresca picada; Azeite extra-virgem de 60 litros; Suco de limão de 60 litros; 1/4 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado

Uma variante do tradicional tabule de bulgur. É excelente servir em potlucks porque pode ser servido frio ou quente! Ainda melhor sobrando! Quanto mais tempo ficar, mais os sabores se misturam.

Ingredientes

preparação

Leve o caldo de galinha e a água para ferver em uma panela; retire do fogo e junte o cuscuz. Tampe a panela e deixe o cuscuz repousar até que seja absorvido e o cuscuz fique macio por 5 a 10 minutos. Com um garfo.
Coloque cuscuz, pepino, cebola verde, cenoura e salsa em uma tigela grande salada.Combine o azeite e suco de limão em uma tigela pequena e despeje sobre o cuscuz e legumes; misture cominho, sal e pimenta preta no tabule.Misture em queijo feta antes de servir.