Salada de espinafre e agrião

Name: salada de espinafre e agrião
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Espinafre fresco de 340 gramas; 57 gramas de agrião fresco; 1 colher de chá de casca de laranja (ou mais); 1 colher de chá de casca de laranja (ou mais); 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de açúcar granulado; 1/4 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Lave o espinafre e o agrião e remova as hastes duras e descarte-as.
Adicione espinafre e agrião a uma tigela e adicione 2 bandejas de cubos de gelo.
Coloque na geladeira para esfriar por cerca de 0,5 hora.
Quando esfriar, descarte os cubos de gelo e escorra.
Raspe o espinafre em pedaços menores.
Adicione espinafre e agrião a uma tigela grande.
Raspe as raspas de uma laranja.
Remova as peles de ambas as laranjas e descarte-as.
Corte as laranjas finamente no meio do grão e corte-as ao meio.
Remova e descarte as sementes.
Em uma tigela, misture o azeite de oliva, vinagre de framboesa, mostarda Dijon, açúcar, sal e pimenta preta até incorporar.
Despeje a mistura do molho sobre o espinafre e o agrião; mexa bem no casaco.