Você pode comer cascas de laranja e deveria?

1. As laranjas são uma das frutas mais populares do mundo.

2. No entanto, exceto por raspas, as cascas de laranja são geralmente removidas e descartadas antes que a fruta seja comida.

3. Ainda assim, alguns argumentam que as cascas de laranja contêm nutrientes importantes e devem ser comidas em vez de jogadas fora.

4. Este artigo analisa se as cascas de laranja são uma adição saudável à sua dieta.

Nutrientes benéficos e compostos vegetais

1. As laranjas são frutas cítricas doces e suculentas, conhecidas por serem ricas em vitamina C.

2. Talvez seja menos conhecido que as cascas de laranja também são ricas em vários nutrientes, incluindo fibras, vitamina C e compostos vegetais como polifenóis.

3. De fato, apenas 1 colher de sopa (6 gramas) de casca de laranja fornece 14% do valor diário (DV) da vitamina C - quase 3 vezes mais que o fruto interno. A mesma porção também contém cerca de 4 vezes mais fibra (1, 2).

4. Estudos mostram que dietas ricas em vitamina C e fibras beneficiam a saúde digestiva e do coração e podem proteger contra certos tipos de câncer (3, 4, 5, 6).

5. A casca de laranja também contém boas quantidades de provitamina A, folato, riboflavina, tiamina, vitamina B6 e cálcio (1).

6. Além disso, é rico em compostos vegetais chamados polifenóis, que podem ajudar a prevenir e gerenciar muitas condições crônicas, como diabetes tipo 2, obesidade e Alzheimer (7).

7. Um estudo em tubo de ensaio descobriu que o conteúdo e a atividade total de polifenóis nas cascas de laranja eram significativamente maiores do que nas frutas reais (8, 9).

8. Especificamente, as cascas de laranja são uma boa fonte dos polifenóis hesperidina e polimetoxiflavonas (PMFs), os quais estão sendo estudados por seus potenciais efeitos anticâncer (9, 10, 11).

9. Além disso, quase 90% dos óleos essenciais das cascas de laranja são compostos de limoneno, um produto químico natural que foi estudado por suas propriedades anti-inflamatórias e anticâncer, inclusive contra o câncer de pele (12).

Desvantagens potenciais

1. Apesar dos benefícios nutricionais, comer cascas de laranja também tem algumas desvantagens.

2. Os pesticidas são freqüentemente usados ​​em frutas cítricas como laranjas para ajudar a proteger contra mofo e insetos (13).

3. Enquanto estudos descobriram que o fruto interno das laranjas apresenta níveis muito baixos ou indetectáveis ​​de pesticidas, as cascas contêm quantidades significativamente mais altas (14).

4. Estudos vinculam a ingestão crônica de pesticidas a efeitos negativos à saúde, incluindo aumento do risco de câncer e disfunção hormonal (15, 16).

5. Esses efeitos estão associados principalmente a níveis cronicamente altos de exposição, em vez das quantidades relativamente pequenas encontradas nas cascas e peles das frutas.

6. No entanto, ainda é recomendável lavar as laranjas em água quente para reduzir a quantidade de pesticidas ingeridos (14).

7. Devido à sua textura resistente e alto teor de fibras, as cascas de laranja podem ser difíceis de digerir.

8. Como resultado, comê-los, especialmente pedaços maiores de cada vez, pode causar desconforto estomacal, como cãibras ou inchaço.

9. Ao contrário do fruto interno de uma laranja, a casca tem uma textura dura e seca, difícil de mastigar.

10. Também é amargo, que algumas pessoas podem achar desagradável.

11. Apesar de seus benefícios nutricionais, a combinação de sabor amargo e textura resistente pode tornar as cascas de laranja desagradáveis.

Como comê-lo

1. Embora você possa morder diretamente a pele de uma laranja, é melhor comer pequenas quantidades de cada vez para evitar dores de estômago.

2. Usando uma faca ou descascador de legumes, as cascas de laranja podem ser cortadas em tiras finas e adicionadas a saladas ou smoothies.

3. Para uma refeição mais doce, eles podem ser cristalizados ou usados ​​para fazer geléia de laranja.

4. Finalmente, as raspas de laranja são uma maneira fácil de incorporar quantidades menores de casca de laranja, adicionando-as ao iogurte, aveia, bolos, molhos para salada ou marinadas.

5. No entanto, se você decidir experimentá-las, lembre-se de lavar as frutas primeiro.

A linha de fundo

1. Embora muitas vezes descartadas, as cascas de laranja são ricas em nutrientes importantes, como fibras, vitamina C e polifenóis.

2. Ainda assim, eles são amargos, podem ser difíceis de digerir e podem abrigar resíduos de pesticidas.

3. Você pode compensar muitas das desvantagens lavando-as em água quente e adicionando pequenos pedaços a smoothies ou pratos como saladas.

4. No entanto, como você pode obter os mesmos benefícios desfrutando de uma grande variedade de frutas e legumes, não é necessário comer cascas de laranja.