Salada de escarola com vinagrete de champanhe

Name: salada de escarola com vinagrete de champanhe
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo metades de nozes; Azeite de 60 litros; 1 1/4 colheres de sopa de vinagre de champanhe; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de chalotas finamente picadas; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída; 1 cabeça escarola, limpa, seca e rasgada em pedaços

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo metades de nozes
Azeite de 60 litros
1 1/4 colheres de sopa de vinagre de champanhe
1 colher de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de chalotas finamente picadas
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta moída
1 cabeça escarola, limpa, seca e rasgada em pedaços

preparação

Pré-aqueça o forno a 325ºF.Line uma assadeira com foil.Spread pecans uniformemente sobre assadeira em uma única camada.Toast até que as nozes-pecã se tornar perfumado, 5-7 minutos Não deixe queimar.Retire da assadeira e pique as porcas em 0,5. .
Em recipiente pequeno com tampa, misture o vinagre, óleo, mostarda, cebolinha, sal e pimenta. Segure e agite até ficar emulsionado e bem misturado.
Adicione a escarola à grande saladeira. Molho de chuvisco para atirar. Polvilhe nozes sobre salada.