Salada de erva-de-rúcula

Name: salada de erva-de-rúcula
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite extra-virgem de 80 litros; 1/2 colher de chá de sal; Suco de limão fresco de 60 litros; Suco de limão fresco de 60 litros; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo rúcula; 2 bolbos pequenos de funcho, cortados e finamente cortados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões torrados; 30 tomates da uva, cortados ao meio; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora

Um ótimo verão ou queda de salada com um molho de limão.Grande para a empresa! Isso faz com que grandes quantidades de uma salada de lado, por isso, pode ser de 4 a 6 pessoas, dependendo da porção dada.

Ingredientes

preparação

Faça o molho mexendo o azeite, o sal, as raspas de limão e o suco de limão juntos em uma tigela pequena; Coloque as folhas de rúcula em uma tigela de salada grande.
Espalhe a erva-doce, pinhões, tomates da uva e queijo parmesão por cima.
Misture com o molho de limão imediatamente antes de servir..