O que são Microgreens? Top 10 Microgreens Como Crescê-los

Instruções:

1. Estes minúsculos verduras surgiram em quase todos os lugares ultimamente e se tornaram um enfeite básico, graças à sua cor e sabor únicos. No entanto, os microgreens têm muito mais a oferecer do que simplesmente adicionar um toque de cor à placa.

2. De fato, pesquisas recentes mostraram que esses mini greens são importantes em termos de nutrição e contêm ainda mais vitaminas, minerais e antioxidantes do que seus equivalentes em tamanho real.

3. O melhor de tudo é que o cultivo de microgreens é rápido, fácil e conveniente, independentemente da sua experiência no jardim.

Benefícios dos Microgreens

1. Se você ainda não desenvolveu o seu polegar verde, os microgreens podem ser uma ótima opção para ajudá-lo. Muitos cultivadores iniciantes gostam de cultivar microgreens porque são rápidos, convenientes e fáceis de cultivar. Na verdade, você não precisa investir em um jardim completo nem ter um quintal para aproveitar esses verdes saborosos.

2. Se você tiver água, solo, sementes e uma janela com um pouco de luz solar, terá o que é necessário para iniciar seu próprio mini-jardim micro-verde. O melhor de tudo é que esses vegetais são perfeitos para o jardineiro impaciente. O tempo de espera é mínimo, pois essas plantas estão prontas para a colheita e gozam de sete a 14 dias após a germinação.

3. Além de incrivelmente conveniente, você também pode desfrutar de suas microgreens durante o ano todo e de qualquer lugar. Como os microgreens podem ser cultivados em ambientes fechados, não há necessidade de esperar o tempo quente rolar para quebrar as luvas de jardinagem.

4. No verão, basta colocar seus microgreens em qualquer lugar com luz solar natural. Em estações ou ambientes onde a exposição ao sol pode ser limitada, o uso de uma luz de crescimento barata pode ajudar suas plantas a prosperar o ano todo.

5. 1. Alta em nutrientes

6. Microgreens são muito mais alimentos ricos em nutrientes do que seus colegas totalmente maduros. Isso ocorre porque eles tomam todas as vitaminas e minerais importantes encontrados na planta madura e conseguem amontoá-los em um pacote muito menor.

7. A maioria dos vegetais fornece uma variedade diversificada de nutrientes. A acelga, por exemplo, é especialmente rica em vitamina K, vitamina A e vitamina C, enquanto as beterrabas são carregadas com manganês e folato. As versões em micro-verde desses vegetais apresentam um perfil nutricional tão variado e podem ajudar a aumentar sua ingestão de vitaminas e minerais de maneira rápida e fácil.

8. Em um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, os microgreens continham de quatro a 40 vezes mais nutrientes em peso do que seus colegas adultos. (1)

9. Isso significa que a inclusão de apenas algumas porções de microgreens em sua dieta, juntamente com muitas outras frutas e legumes, pode garantir que você obtenha os nutrientes necessários para manter a saúde ideal.

10. 2. Contém polifenóis

11. Os polifenóis são importantes substâncias químicas naturais encontradas em muitos alimentos e contêm propriedades antioxidantes poderosas. Os antioxidantes ajudam a impedir o acúmulo de radicais livres nocivos, que são compostos altamente reativos que se formam no corpo e podem causar danos às células e doenças crônicas. Os polifenóis têm sido associados a um risco reduzido de doenças cardíacas, câncer e doença de Alzheimer. (2, 3, 4)

12. A maioria dos vegetais tem alto teor de polifenóis que promovem a saúde. Alguns estudos também descobriram que as versões em micro-verde desses vegetais são igualmente altas em polifenóis.

13. Um estudo de 2013 em Maryland mediu a quantidade de polifenóis em cinco microgreens da família de vegetais Brassica, incluindo repolho roxo, couve-rábano roxo, mizuna e mostarda vermelha e roxa. Não apenas os microgreens foram considerados boas fontes de polifenóis, mas também continham uma variedade maior de polifenóis do que os vegetais maduros. (5)

14. Além de microgreens e vegetais maduros, outras fontes ricas de polifenóis incluem frutas, chá, café e até chocolate.

15. 3. Melhore a saúde do coração

16. As doenças cardíacas são a principal causa de morte, sendo responsável por uma em cada seis mortes estimadas nos Estados Unidos. (6) Fazer modificações na dieta é uma das maneiras mais fáceis e eficazes de prevenir doenças cardíacas e manter a saúde do coração.

17. Numerosos estudos mostram que comer mais vegetais está associado à redução dos fatores de risco para doenças cardíacas e a um menor risco de doenças cardíacas. (7) Alguns estudos também descobriram que a inclusão de microgreens em sua dieta pode ajudar a diminuir certos fatores de risco para doenças cardíacas.

18. Um estudo em animais alimentou ratos com uma dieta rica em gordura suplementada com microgreens de repolho roxo. Os microgreens reduziram o ganho de peso em 17%, reduziram o colesterol LDL ruim em 34% e reduziram os triglicerídeos em 23%. (8)

19. Juntamente com uma dieta equilibrada, estilo de vida saudável e atividade física regular, incorporar uma porção ou duas de microgreens em seu dia pode ajudar a manter seu coração forte e saudável.

20. 4. Reduza o risco de doença crônica

21. Os benefícios de saúde dos vegetais foram extensivamente estudados. Graças ao seu impressionante perfil de nutrientes e polifenóis, comer vegetais demonstrou reduzir o risco de certos tipos de doenças crônicas.

22. Uma revisão mostrou que a ingestão de vegetais estava associada a um menor risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata e câncer que afetam o trato digestivo. (9)

23. O aumento da ingestão de vegetais também foi associado a uma menor inflamação e a um risco reduzido de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e obesidade. (10, 11, 12, 13)

24. Como os microgreens possuem um perfil nutricional semelhante, porém aprimorado, para vegetais de tamanho normal e uma quantidade ainda maior de polifenóis, eles também podem ter os mesmos benefícios que eliminam doenças.

25. 5. Fácil e conveniente

26. 6. Crescido o ano todo

O que são Microgreens?

1. Microgreens são feitos de verduras que foram colhidas antes da maturação, apenas sete a 14 dias após a germinação.

2. O resultado é um verde muito menor, geralmente com um a três centímetros de altura, com sabor mais intenso e perfil nutritivo altamente concentrado.

3. Esses verduras minúsculas não devem ser confundidas com brotos. Isso envolve o surgimento de sementes, embebendo-as em água para germinar. Embora incomuns, os brotos têm um risco maior de transportar bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos.

4. Os microgreens são uma escolha popular para agricultores e novatos. Isso ocorre porque eles podem ser produzidos rapidamente, são econômicos e podem ser cultivados o ano todo. Eles também são perfeitos para moradores de apartamentos e pessoas com espaço limitado, pois podem ser cultivados em qualquer lugar onde se encontra um peitoril da janela ensolarado.

5. Esses vegetais podem vir de praticamente qualquer tipo de vegetal ou erva, tornando-os uma adição dietética incrivelmente versátil.

6. Embora sejam usados ​​com mais freqüência como guarnição para adicionar um toque de cor ao prato, eles também podem ocupar o centro do palco como ingrediente principal em pratos como saladas.

Tipos de Microgreens

1. Há uma enorme variedade de microgreens disponíveis, variando de diferentes tipos de vegetais até alguns tipos de ervas. Alguns dos tipos mais populares de microgreens incluem:

2. Além da lista de microgreens encontrada acima, aqui estão alguns dos principais microgreens que podem ajudar você a começar:

Como cultivar Microgreens

1. Pronto para tirar proveito dos inúmeros benefícios à saúde e versatilidade oferecidos pelos microgreens?

2. O cultivo de microgreens é fácil e requer experiência, ferramentas e equipamentos mínimos. Se você estiver pronto para começar, veja como cultivar microgreens:

Como encontrar e usar os Microgreens

1. Microgreens são fáceis de cultivar e podem prosperar em qualquer lugar. No entanto, se você estiver com pressa, as microgreens estão se tornando cada vez mais disponíveis em muitos supermercados e mercados agrícolas.

2. Além de vender tipos individuais, muitos varejistas também vendem pacotes misturados que podem ser especialmente úteis se você deseja experimentar ou experimentar vários tipos diferentes para encontrar o que você mais gosta.

3. Você pode usar esses verduras versáteis em qualquer lugar em que usaria verduras comuns. Eles fazem um excelente enfeite para melhorar o sabor, valor nutricional e cor dos pratos, mas também podem ser usados ​​em saladas, envolvimentos, sanduíches e muito mais.

4. Lembre-se de que eles tendem a ter um prazo de validade relativamente curto; portanto, é melhor usá-los dentro de alguns dias da colheita, se possível.

5. Se você está procurando idéias sobre como comer microgreens, aqui estão algumas receitas fáceis que você pode experimentar:

História / Fatos

1. Acredite ou não, os microgreens começaram muito recentemente a aparecer nos menus de restaurantes de todo o país. Embora suas origens possam ser rastreadas até a década de 1980 em San Francisco, elas não eram comumente cultivadas até quase uma década depois.

2. Na década de 1990, várias variedades de microgreens começaram a ser oferecidas no sul da Califórnia, incluindo manjericão, beterraba, couve e rúcula, embora as seleções fossem bastante limitadas inicialmente.

3. Os microgreens aumentaram em popularidade nos últimos anos e agora são cultivados em todo o país. Graças à facilidade e conveniência oferecidas pelo cultivo de microgreens, agricultores e jardineiros amadores podem tirar proveito dos intensos sabores e benefícios à saúde desses vegetais nutritivos.

4. Para a maioria das pessoas, os microgreens podem ser consumidos com segurança, sem riscos ou efeitos colaterais adversos. No entanto, os microgreens podem vir de uma ampla variedade de vegetais e ervas. Se você tem alergia a um vegetal ou erva específica ou desenvolve uma reação alérgica após o consumo, interrompa o uso imediatamente e converse com seu médico.

5. Muitos tipos podem ser ricos em vitamina K, uma vitamina essencial envolvida na coagulação do sangue. Se você estiver tomando varfarina ou outro medicamento para afinar o sangue, é importante manter uma ingestão consistente de vitamina K para evitar interferir com seus medicamentos.

6. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.