Salada de couves de Bruxelas com pancetta e cranberries

Name: salada de couves de Bruxelas com pancetta e cranberries
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: Pancetta de 170 gramas, cortada em pequenos dados (3/8 litro); 900 gramas de couve de Bruxelas, folhas separadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cranberries secas (Craisins recomendado); 3 colheres de sopa de chalotas finamente picadas; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; 4 fatias de pão branco, cortadas em cubos e transformadas em croutons; sal kosher e pimenta preta moída na hora

Feito isso com o jantar de Ação de Graças e foi excelente !! Eu acabei esquartejando as couves de bruxelas só porque eles as mordem mais do que apenas as folhas. A pancetta é maravilhosa nisso, acrescenta muito sabor.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande refogue em fogo médio, adicione uma contagem de 2 de azeite e adicione o pancetta.Cozinhe até que a gordura processa, 2 a 3 minutos e a pancetta é agradável e crocante.
Adicione o alho, chalotas, cranberries e folhas de couve de Bruxelas separadas. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Adicione o caldo balsâmico e de frango e continue a cozinhar até que os couves de Bruxelas tenham acabado de murchar, 3-4 minutos.
Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída e sirva.