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ALLISON HUNTER
Salada de couve-flor frita
Couve-flor frita com molho de tahine dá a esta salada o sabor único do Oriente Médio.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite (opcional)
- Batata de 1/4 litro, cortada em tiras de tamanho de palito
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo pequenas florzinhas de couve-flor
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim)
- 2 colheres de sopa de azeite (opcional)
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
preparação
-
Aqueça o óleo na fritadeira a 190 graus (190 ° C).
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Frite a batata gruda até dourar crocante e dourado, cerca de 4 minutos.Retire e escorra em um prato de papel toalha-alinhado.Fora fritar as florzinhas em dois lotes até dourar; drenar em toalhas de papel. Permitir que a couve-flor esfriar até que esteja apenas morna.
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Misture tahine e azeite em uma tigela grande até ficar homogêneo. Misture no iogurte, suco de limão, vinagre, cominho, sal e pimenta. Adicione couve-flor, rúcula e alface; misture com o molho. Coloque a salada nos pratos e polvilhe com os palitos de batata.
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