Salada de couve-flor frita

Name: salada de couve-flor frita
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite (opcional); Batata de 1/4 litro, cortada em tiras de tamanho de palito; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo pequenas florzinhas de couve-flor; 3 colheres de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim); 2 colheres de sopa de azeite (opcional); 3 colheres de sopa de iogurte natural; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de vinagre branco destilado (opcional); 1/2 colher de chá de cominho; Sal e pimenta a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de rúcula rasgadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo folhas de alface

Couve-flor frita com molho de tahine dá a esta salada o sabor único do Oriente Médio.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo na fritadeira a 190 graus (190 ° C).
Frite a batata gruda até dourar crocante e dourado, cerca de 4 minutos.Retire e escorra em um prato de papel toalha-alinhado.Fora fritar as florzinhas em dois lotes até dourar; drenar em toalhas de papel. Permitir que a couve-flor esfriar até que esteja apenas morna.
Misture tahine e azeite em uma tigela grande até ficar homogêneo. Misture no iogurte, suco de limão, vinagre, cominho, sal e pimenta. Adicione couve-flor, rúcula e alface; misture com o molho. Coloque a salada nos pratos e polvilhe com os palitos de batata.