Salada de bife a solo mediterrânea

Name: salada de bife a solo mediterrânea
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 bife pequeno de mandril ou 1 bife pequeno (113 142 gramas); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo feijão verde cozido (enlatado é bom); Coração de alcachofra de 80 litros, cortado em quartos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo tomate roma, fatiado; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco (vermute é bom para isso); 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta

Esta refeição de um prato, servida com um amido faria um jantar para um, ou um almoço leve para dois. Se o bife de carne sem osso Chuck não estiver disponível, o lombo seria minha segunda escolha.

Ingredientes

preparação

Coloque os feijões verdes, os tomates fatiados, os corações de alcachofra e o alho em uma tigela de massa rasa.
Cubra os dois lados do bife com sal e pimenta.
Despeje uma pequena quantidade de azeite em ambos os lados do bife e despeje o resto sobre os legumes.
Coloque o bife em uma frigideira quente antiaderente (eu gosto de ferro fundido) e cozinhe 3,5 minutos de cada lado.
Retire o bife e deixe descansar por 3 minutos, depois corte em pedaços pequenos.
Enquanto o bife está descansando, adicione o vermute à panela, raspe os pedaços marrons e adicione os vegetais.
Mexa os legumes até aquecer, mas pare antes que o tomate fique macio e, em seguida, volte para a tigela de massa.
Adicione os pedaços de carne aos legumes e cubra com o queijo feta.
Sugiro servir com Solo Hot Potato Wedges, recipe43782.