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ScandoGirl
Salada de bife a solo mediterrânea
Esta refeição de um prato, servida com um amido faria um jantar para um, ou um almoço leve para dois. Se o bife de carne sem osso Chuck não estiver disponível, o lombo seria minha segunda escolha.
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Ingredientes
preparação
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Coloque os feijões verdes, os tomates fatiados, os corações de alcachofra e o alho em uma tigela de massa rasa.
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Cubra os dois lados do bife com sal e pimenta.
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Despeje uma pequena quantidade de azeite em ambos os lados do bife e despeje o resto sobre os legumes.
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Coloque o bife em uma frigideira quente antiaderente (eu gosto de ferro fundido) e cozinhe 3,5 minutos de cada lado.
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Retire o bife e deixe descansar por 3 minutos, depois corte em pedaços pequenos.
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Enquanto o bife está descansando, adicione o vermute à panela, raspe os pedaços marrons e adicione os vegetais.
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Mexa os legumes até aquecer, mas pare antes que o tomate fique macio e, em seguida, volte para a tigela de massa.
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Adicione os pedaços de carne aos legumes e cubra com o queijo feta.
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Sugiro servir com Solo Hot Potato Wedges, recipe43782.
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