Risoto com gorgonzola e nozes torradas

Name: risoto com gorgonzola e nozes torradas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 1,25 litro; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz arborio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Gorgonzola de 113 gramas, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes torradas picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mascarpone ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mascarpone ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite; sal; pimenta branca, conforme necessário

Faça e compartilhe esta receita de risoto com gorgonzola e nozes tostadas.

Ingredientes

preparação

Levar o caldo para ferver na panela de molho.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo baixo.
Adicione as cebolas e refogue até ficarem macias.
Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
Adicione o vinho branco e mexa até que seja absorvido.
Comece a adicionar caldo 1/4 litro de cada vez, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau.
Espere até que cada adição de caldo seja absorvida antes de adicionar a próxima.
Quando todo o caldo tiver sido adicionado e absorvido, adicione os queijos e as nozes e mexa delicadamente até o queijo começar a derreter.
Sal e pimenta a gosto.
Sirva imediatamente.