Frango com alcachofras e limões derretidos

Aqueça o azeite em uma frigideira centímetro em fogo médio, e agite para cobrir o fundo da panela.Adicione os peitos de frango e sear até dourar.Vire o frango, e marrom-los do outro lado.Retirar os peitos de frango para um prato e aumentar o calor para alta.Desludar a panela com o suco de limão, raspando todos os bits bronzeados no molho.

Adicione o caldo e leve para ferver.Adicione as rodelas de limão na panela, reduza o fogo para médio e coloque os peitos de frango em cima das rodelas de limão.Adicione as alcaparras, cubra, reduza o fogo para médio e cozinhe, coberto , por 10 minutos.Retire a tampa e adicione os corações de alcachofra drenados.Cubra e continue cozinhando por cinco minutos, ou até que os seios fiquem bem cozidos.

Retire o frango para um prato quente.Aumentar a temperatura e reduzir o molho a um esmalte.Gosto do molho e ajustar o tempero com sal e pimenta, conforme necessário.Apenas um pouco de sal irá reduzir a acidez dos limões, alcaparras e alcachofras e equilíbrio os sabores.Serve o frango com os corações de alcachofra, alcaparras e limões derretidos regados com o esmalte.