Mastelo (cordeiro no forno com vinho e endro) com batatas

Name: mastelo (cordeiro no forno com vinho e endro) com batatas
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4-6
Ingredients: 300 ml de vinho (vermelho ou rosa, uma tigela com capacidade para 3/8 litros); 1000 g de cordeiro (ombro da perna com ossos, 900 gramas); 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de endro, corte fresco finamente (ou 2 colher de chá de endro seco); 300 ml de vinho (vermelho ou rosa, uma tigela com capacidade para 3/8 litros); 1000 g de batatas, descascadas, fatiadas (900 gramas); 50 g de queijo feta; 4 colheres de sopa de azeite

Ingredientes

preparação

Coloque no fundo da sua panela de cerâmica os galhos de vinho em cruz formando uma grade.
Coloque os pedaços de carne sobre os galhos de vinho. Se você gosta, você pode assar a carne em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva com antecedência.
Espalhe uma colher de sopa de endro na carne.
Cubra sua carne com feta (opcional), batatas e adicione sal, pimenta e o restante do endro.
Adicione o vinho e o azeite.
Cubra o pote de cerâmica com a tampa ou com papel alumínio.
Coloque no forno por 2 horas a 200 ° C Durante a verificação de cozinhar de vez em quando, se houver o suficiente, se necessário, adicione um pouco de vinho.
Se você deseja uma preparação muito tenra, continue a cozinhar por 1-3 horas a 120 ° C.
Nota: Eu uso um "Römertopf" para esta receita (link:/english /).