Salada de beterraba favorita da papa

Name: salada de beterraba favorita da papa
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 3 beterrabas, lavadas e aparadas, ou mais a gosto; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de mostarda Dijon, ou mais a gosto; sal e pimenta do reino a gosto; Sal de alho de 2,5 centimetros ou mais a gosto; 2 tomates cortados em pedaços pequenos; 1/2 cebola vermelha, em fatias finas; 1 abacate - descascado, sem caroço e cortado em pedaços pequenos; 1 (113 gramas) de queijo feta desintegrado; 1 pacote de 227 gramas de folhas de espinafre

O sabor profundo e satisfatório da beterraba adiciona doçura a uma salada bonita de espinafre, tomate e abacate, temperada com um molho leve. Essa salada tem sido um grande sucesso para todo mundo, até meu neto de oito anos.

Ingredientes

preparação

Coloque a beterraba em uma panela grande e cubra com água; deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio quando perfurado com um garfo, cerca de 1 hora. Drene e deixe esfriar até que a beterraba possa ser manuseada facilmente. Peneire beterrabas, corte em cubos e coloque em uma tigela; refrigerar até esfriar, cerca de 15 minutos.
Whisk suco de limão, azeite, vinagre balsâmico, mostarda, sal, pimenta e sal de alho juntos em uma tigela grande até ficar homogêneo.Adicione beterraba, tomate, cebola, abacate e queijo feta; Atire salada com espinafre e misture.