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Sweettoothgirl
Salada de beterraba e nozes com endro
A noite antes de seu piquenique, você pode assar as beterrabas, atirá-los com o vinagre e marinar-los na geladeira.Em seguida, adicione os ingredientes restantes no dia seguinte.Numa outra ocasião, servir esta salada com salmão escalfado, ou refogue as folhas de beterraba e emparelhá-los com as beterrabas.Williams Sonoma.
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Ingredientes
preparação
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Posicione um rack no centro de um forno e pré-aqueça a 375 ° F.
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Retire as folhas de beterraba, se anexadas, deixando cerca de 2,5 centímetros de haste presa às beterrabas; reserve greens para outro uso.
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Coloque as beterrabas em uma assadeira e cubra com água em cerca de 0,25 polegadas.
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Cubra bem e asse até que possam ser facilmente perfurados com uma faca, cerca de 45 minutos ou mais, dependendo do tamanho das beterrabas.
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Quando as beterrabas estiverem frescas o suficiente para manusear, descasque e corte em fatias finas.
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(A mandolina ajuda a fazer fatias finas e uniformes.) Coloque as beterrabas em uma tigela, adicione o vinagre e misture delicadamente.
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Deixe descansar por 30 minutos.
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Adicione o azeite, endro, alho e sal, mexendo delicadamente para que as fatias não quebrem.
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Prove e adicione mais vinagre, se necessário.
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Junte as nozes e sirva.
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