Salada de batata russa da costa rica

Name: salada de batata russa da costa rica
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 4 batatas descascadas e em cubos; 1 (425 gramas) pode fatiar beterraba, escorrido e finamente picado; 4 ovos; 2 colheres de sopa de maionese ou conforme necessário; Sal e pimenta a gosto

Esta é uma ótima receita que minha tia costumava fazer enquanto eu vivia na Costa Rica. É um típico prato costarriquenho, acredita-se ter originado na Rússia. As ervilhas são opcionais, mas eu prefiro sem. É uma salada russa fácil com uma cor muito bonita.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água salgada.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois Deixar as batatas esfriarem.
Enquanto as batatas estão cozinhando, coloque os ovos em uma panela em uma única camada e encha com água para cobrir os ovos em 2,5 centimetre.Cobre a panela e leve a água para ferver em fogo alto.Uma vez que a água está fervendo, retire o calor e deixe os ovos ficar na água quente por 15 minutos.Despeje a água quente, em seguida, resfriar os ovos sob água corrente fria na pia.Pele e corte uma vez frio.
Coloque as batatas, beterrabas, ovos e maionese em uma tigela, misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta.